设为首页 | 加入收藏 | 联系站长
创卫邮箱
您当前的位置: 首页 » 资讯 » 印发文件 » 正文

关于印发《沙坪坝区活禽经营市场管理规范》的通知

2015-07-22  来源:沙坪坝创卫办   编辑:
 区食安委各成员单位,各街(镇):

  为加强我区活禽经营市场管理,规范活禽经营行为,保障公众饮食安全,由区农业委员会结合实际研究制定了《沙坪坝区活禽经营市场管理规范》,现印发给你们,请遵照执行。

  为有效防控高致病性禽流感等重大动物疫病的发生和传播,保障人民群众身体健康,根据《中华人民共和国动物防疫法》、《动物防疫条件审查办法》、《活禽经营市场高致病性禽流感防控管理办法》法律法规要求,结合我区实际,制定活禽经营市场管理规范。
一、规范建设活禽经营市场
(一)城市农贸市场活禽经营区建设要求

  1.经营活禽的农贸市场应符合动物防疫条件,禽类交易区与市场其他区域相对分开,动物交易区与动物产品交易区相对隔离;市场内水禽与其他家禽相对隔离,活禽宰杀区域相对封闭,活禽存放区、宰杀区域与消费者之间应实施物理隔离。

  2.安装排风及照明装置,地面设下水明沟,污水排放口设隔离过滤设施。交易区地面、墙面(裙)和台面防水、易清洗。

  3.活禽宰杀加工区设置专用盛血桶、热水器、流动水浸烫池、加盖的废弃物盛放桶等设备。

  4.配备固定禽笼,禽笼底部距离地面15厘米以上,笼底设置接载粪便的设施。
(二)农村集贸市场活禽经营区建设要求

  活禽经营区域要与其他产品的经营区域分开,水禽经营区域与其他活禽经营区域应当相对隔离。
二、规范市场经营行为

  活禽经营者:一是经营的活禽必须有检疫证明并在经营点进行公示,应根据销量购进活禽,避免大量积压、滞留活禽。二是建立购销台帐记录购销时间、来源、名称、数量等内容。三是每日必须分三次以上定时对禽类粪便进行冲洗,活禽宰杀区必须做到即杀即冲洗,垃圾及时入袋入桶,歇市后进行无害化处理。对活禽销售的所有运输车辆、笼具、场地、宰杀器具等坚持每日清洁消毒,每日歇市后必须彻底冲洗活禽区,并按规范要求进行喷洒消毒,做好消毒记录。四是市场活禽宰杀人员要在封闭的活禽宰杀区内从事活禽宰杀,宰杀人员要符合卫生健康的要求,采取必要的防护措施。

  农贸市场开办方:从事活禽零售的农贸市场开办方作为经营活动的责任人,一是必须与场内经营户签订责任书,确保经营户不加工、经销来源不明、无检疫证明和已经死亡的禽类,自觉把好进货关。二是要建立健全进货检查验收、索证索票、购销台账、质量安全承诺、活禽宰杀管理、卫生消杀、定期休市等市场经营管理制度,指导、督促活禽及禽类产品经营者落实执行。
三、规范活禽市场准入

  从事活禽零售的农贸市场开办方加强市场准入监管,所有进场销售的活禽必须附有检验检疫证明,证物不符、无检疫证明的活禽坚决禁止入场销售。建立活禽销售进销货台账制度,市场管理方和活禽经营户必须对每日进货、销售的活禽及其产品进行台帐登记,记录经营者基本情况,进货渠道、销售流向、时间、数量等。

  本规范由区农业委员会负责解释。